Nesta escrita socioantropológica Bruna Tupiniquim Marques mulher, jovem, negra, estudante, trabalhadora e corajosa, expressa as vivências, as denúncias e a indignação diante das condições de trabalho das trabalhadoras e trabalhadores do setor de Bares e Restaurantes no Brasil, impostas pelo perverso processo de flexibilização e precarização do trabalho no capitalismo contemporâneo. A autora ao vivenciar a “teoria vivida” (Peirano, 2006), desmistifica o trabalho como meio para interiorizar a ideologia de flexibilidade liberdade do sujeito social frente a relação de trabalho. Marzane Pinto De Souza